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【每日一話 56】餘地

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【一抹墨痕專欄】
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昨天看到某個美食部落客回憶過往低潮,他自述當時寫了篇文章,批評某家麵店麵體軟爛沒有勁,但罵得似乎過於「用力」。之後店家也回擊,貼出影片,說部落客照片拍了很久才開始吃,但部落客也說才拍四分鐘。

事情炸開來後不少人湧入批評部落客,有指教的也有無理的,部落客受不小壓力,歷經一陣低潮。他的自述裡,有回憶也有反思,說自己應該要想到店家也要養家人,以後需要更謹慎點。
(其實墨痕當時也有看到文章,也深覺這篇評論口氣好像過了頭,不過我沒去批評,就替他摸把冷汗。)

墨痕覺得,批評還是留點「餘地」比較好。



會這麼說,是因為墨痕以前也走過一段類似的「人格」,因為認為自己講話很有條理,寫文章要「擲地有聲」,抓到點可以批評時口氣就會大起來。

但隨著正妹同學的適時提醒之後 (請看此篇),開始反思,批評時會多考慮一些層面,就不堅持強硬,改成「有效批評」:
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1.你得先確定這不是「誤會」或「偶發事件」。

偶發事件來說,其實餐廳是很容易發生的。

墨痕高中時也曾去餐廳打工端菜,所以知道,從廚師煮好到顧客吃到菜之前,有多少環節可能出錯。也許是廚師一時間鹽加太多,菜煮好很久服務生才上菜,顧客聊天聊太久菜冷掉,服務生不爽顧客中途加料,甚至只是單純不合口味,這些都可能發生。

你可以說,餐廳本來就要保證品質啊!

是沒錯,或許我們換個角度講,你來開餐廳,你能保證你的餐廳百分之一百完全不會出錯嗎?或是說,當你真能做到百分百不出錯的時候,菜單價格應該調整幾倍,才符合成本呢?

當然還是可以批評,但如果考慮到可能是偶發事件,無論你是做評論或是自己用餐遇到,最好當面請教店家,或是之後再來給一次機會。若不方便,也該加個但書,像是「可能太忙出錯」,或是「不好說」,放軟一點語調會比較好啦。

說到誤會,前幾年也有個新聞,某個臉書紅人到台東某咖啡廳,去了之後,大發雷霆並發文批評店家。文中說店家態度很差,對小孩很兇,對顧客也很不客氣。店家後來也是反擊,並提出證據,說ㄋㄊㄇ你這桌客人放任小孩在店內衝來跑去在先,造成服務員端菜困擾。然後講也講不聽,最後還怪我語氣不好,你是來當大爺的嗎?

當然,非當事者也不知道實況如何,但誤會是容易發生的。

2.有效批評

批評別人,是想要別人真能聽進去而改變,但太過用力會有反效果,聽過「見笑轉生氣」吧?

將心比心,當有人只因為小過失就把你逼至絕境,你沒有退路時,是不是也會豁命跟對方拼?至少語氣可以放軟一點,留點餘地,對方也比較能平心靜氣聽進去。

批評也不是不能「用力」,是要在對方太過頑固,於「一棒敲醒」來使用,但不適用不熟的朋友啦。


結論

總之,寧願是讚美發生誤會,總比批評誤會好,特別是評論者有影響力時,更要謹慎。對評論者來說,批評即使是誤會可能也不痛不養,但對店家來說,可能會影響生計。

舉個很有名的例子,某名字T開頭的前電競選手,到百貨公司吃有米其林星星加持的餐館,並拍成影片。影片中大肆批評,除了牛排太硬咬不斷,還抱怨餐廳有蒼蠅等等。

店家也是反擊,說拍攝方堅持要三分熟的牛小排,店家有告知五分才適當,所以你抱怨咬不爛是?至於蒼蠅,倒是別人為店家開脫,說位處百貨公司,即使你自己保持很乾淨,也很難防住所有外來的蒼蠅蟑螂等。

兩造說法我們無法做出評斷,因為也不是重點,而是有部分不理性觀眾因為看了影片,自己根本沒吃過就去給了一顆星,讓店家「無緣無故」多了很多負評,這樣對店家就真的很不公平了。

(不過後來這位網紅也逐漸修正,後來批評語氣就有放軟,雖然部分影片仍有造成爭議。)

批評還是多點空間比較好,為對方,也為自己留個「餘地」。

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