【每日一話 56】餘地

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【一抹墨痕專欄】
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昨天看到某個美食部落客回憶過往低潮，他自述當時寫了篇文章，批評某家麵店麵體軟爛沒有勁，但罵得似乎過於「用力」。之後店家也回擊，貼出影片，說部落客照片拍了很久才開始吃，但部落客也說才拍四分鐘。

事情炸開來後不少人湧入批評部落客，有指教的也有無理的，部落客受不小壓力，歷經一陣低潮。他的自述裡，有回憶也有反思，說自己應該要想到店家也要養家人，以後需要更謹慎點。
(其實墨痕當時也有看到文章，也深覺這篇評論口氣好像過了頭，不過我沒去批評，就替他摸把冷汗。)

墨痕覺得，批評還是留點「餘地」比較好。

會這麼說，是因為墨痕以前也走過一段類似的「人格」，因為認為自己講話很有條理，寫文章要「擲地有聲」，抓到點可以批評時口氣就會大起來。

但隨著正妹同學的適時提醒之後 (請看此篇)，開始反思，批評時會多考慮一些層面，就不堅持強硬，改成「有效批評」：
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1.你得先確定這不是「誤會」或「偶發事件」。

偶發事件來說，其實餐廳是很容易發生的。

墨痕高中時也曾去餐廳打工端菜，所以知道，從廚師煮好到顧客吃到菜之前，有多少環節可能出錯。也許是廚師一時間鹽加太多，菜煮好很久服務生才上菜，顧客聊天聊太久菜冷掉，~~服務生不爽顧客中途加料~~，甚至只是單純不合口味，這些都可能發生。

你可以說，餐廳本來就要保證品質啊！

是沒錯，或許我們換個角度講，你來開餐廳，你能保證你的餐廳百分之一百完全不會出錯嗎？或是說，當你真能做到百分百不出錯的時候，菜單價格應該調整幾倍，才符合成本呢？

當然還是可以批評，但如果考慮到可能是偶發事件，無論你是做評論或是自己用餐遇到，最好當面請教店家，或是之後再來給一次機會。若不方便，也該加個但書，像是「可能太忙出錯」，或是「不好說」，放軟一點語調會比較好啦。

說到誤會，前幾年也有個新聞，某個臉書紅人到台東某咖啡廳，去了之後，大發雷霆並發文批評店家。文中說店家態度很差，對小孩很兇，對顧客也很不客氣。店家後來也是反擊，並提出證據，說ㄋㄊㄇ你這桌客人放任小孩在店內衝來跑去在先，造成服務員端菜困擾。然後講也講不聽，最後還怪我語氣不好，你是來當大爺的嗎？

當然，非當事者也不知道實況如何，但誤會是容易發生的。

2.有效批評

批評別人，是想要別人真能聽進去而改變，但太過用力會有反效果，聽過「見笑轉生氣」吧？

將心比心，當有人只因為小過失就把你逼至絕境，你沒有退路時，是不是也會豁命跟對方拼？至少語氣可以放軟一點，留點餘地，對方也比較能平心靜氣聽進去。

批評也不是不能「用力」，是要在對方太過頑固，於「一棒敲醒」來使用，但不適用不熟的朋友啦。

結論

總之，寧願是讚美發生誤會，總比批評誤會好，特別是評論者有影響力時，更要謹慎。對評論者來說，批評即使是誤會可能也不痛不養，但對店家來說，可能會影響生計。

舉個很有名的例子，某名字T開頭的前電競選手，到百貨公司吃有米其林星星加持的餐館，並拍成影片。影片中大肆批評，除了牛排太硬咬不斷，還抱怨餐廳有蒼蠅等等。

店家也是反擊，說拍攝方堅持要三分熟的牛小排，店家有告知五分才適當，所以你抱怨咬不爛是？至於蒼蠅，倒是別人為店家開脫，說位處百貨公司，即使你自己保持很乾淨，也很難防住所有外來的蒼蠅蟑螂等。

兩造說法我們無法做出評斷，因為也不是重點，而是有部分不理性觀眾因為看了影片，自己根本沒吃過就去給了一顆星，讓店家「無緣無故」多了很多負評，這樣對店家就真的很不公平了。

(不過後來這位網紅也逐漸修正，後來批評語氣就有放軟，雖然部分影片仍有造成爭議。)

批評還是多點空間比較好，為對方，也為自己留個「餘地」。

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